Il plumcake al caffé e noci caramellate è un piatto tipico della tradizione britannica, ideale per la colazione o il merenda. Questo delizioso dolce è stato influenzato dall’abitudine dei viaggiatori di navigazione che, lungo le rotte marittime, cercavano di ricreare il clima casalingo sulle navi. Il suo sapore classico oscilla tra il caffè, il gusto dolce del plumcake, e la nota croccante delle noci.
Ricetta
- Crudi 250 grammi di burro con lo zucchero semolato e la farina d’avena
- Mischia separatamente latte, lievito, ovvero ed olio di semi
- Nel composto di latte, aggiungi il caffè istantaneo ridotto in polvere
- Mischia a fondo mentre aggiungi, di volta in volta, le uova e il miscuglio per burro
- Infine unisci le noci, ma prima gettale in forno a 180 gradi per caramellarle
- Inforna il plumcake per 30 minuti, poi lasciatelo raffreddare in un contenitore di vetro
- Lega il tutto con uno scialle di plastica per un ora circa, prima di servire
- Sii contento e decoralo con lo zucchero a velo
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