La ricetta Crostata con la frolla sottile alla marmellata di pesche e mandorle è un dolce tipico italiano, nato nella tradizione pasquale, quando le famiglie si riunivano per celebrare la festa. Il sapore delicato della frolla, unito alla dolcezza delle pesche e alle mandorle, crea un’armonia di sapori unica e delicata. Questo piatto è spesso servito come dolce di fine pasto, accompagnato da un caffè o un té, in occasione di meeting conviviali o festivi.
- Inizia preparando la frolla, mescolando insieme farina, farina 00, sale e zucchero, poi aggiungendo uova, tuorlo d’uovo e burro morbido, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Foderare uno stampo da crostata con l’impasto, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Spruzzare le mandorle sulla superficie e aggiungere la marmellata di pesche.
- Ripiegare i bordi della frolla sull’impasto e bucare con una forchetta.
- Cuocere la crostata in forno a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a quando la frolla risulti dorata.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
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