La ricetta BISCOTTINI ALLA FARINA DI COCCO è un piatto tipico della tradizione italiana, caratterizzato da un gusto delicato e netto. Questi biscotti sono generalmente gustati come spuntino o come accompagnamento di tè o caffè. La loro origine risale al Seicento, quando i frati benedettini creati da loro ricette per creare cibi semplici e cremosi.
La preparazione è facile e veloce: ecco i passaggi per realizzarli:
- Prendere gli albumi e sbatterli insieme a 2 cucchiaini di zucchero fino a quando diventano chiari e appesantiti
- Mettere 80 gr di farina di cocco, 20 gr di zucchero semolato e 1 cucchiaino di zucchero a velo nella tasca dei forni e unire gli albumi sbattuti
- Mettere l’impasto in una tasca per dolci e trasformarlo in biscotti](il tutto sulla superficie di uno stampo da forno ugualmente spalmato) e inforno a 180°C per 12-15 minuti
- Stendere i biscotti sulle lastre da forno e lasciarli raffreddare
- Raccomandare di consumarli entro 24 ore
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