La ricetta FRITTATINA LIGHT CON ZUCCHINE è un piatto italiano leggero e saporito, originario della Campania. Questo piatto tipico estivo si caratterizza per la freschezza delle zucchine e la delicatezza del formaggio scamorza. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale leggero, accompagnato da un’insalata o da un contorno di verdure.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Lava e trita le zucchine in piccoli pezzi e mettile in un colino a perdere acqua.
- In una padella antiaderente rosola il prosciutto a fuoco medio finché non sarà croccante.
- In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.
- Aggiungi il formaggio scamorza tagliato a dadini e le zucchine tritate alle uova sbattute.
- Versa il composto nella padella con il prosciutto rosolato e cuoci a fuoco basso finché non sarà cotto.
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