La ricetta Pizza girasole con scarole e salsiccia è un piatto delizioso che combina sapori e tessuti per creare un’esperienza gastronomica unica. Originaria dell’Italia meridionale, questa ricetta è un classico della cucina pugliese, dove le salsicce e le scarole sono ingredienti fondamentali della tradizione culinaria.
Il contesto in cui viene solitamente gustato questo piatto è quello dei ristoranti e delle trattorie locali, dove il clima conviviale e l’atmosfera accogliente favoriscono la comunione e la condivisione del cibo. Il piatto è poi semplice da realizzare anche in ambiente domestico, senza richiedere strumenti o ingredienti particolari.
Preparazione
- Togli la carta stagnola dalla sfoglia e con un pennello imburrala una teglia o un piatto grande per pizza posandovi la sfoglia.
- Fondenda la salsiccia e taglia le scarole in strisce.
- “Infarina” l’aglio e il peperoncino e adagi le scarole sulla sfoglia, lasciando circa 2 cm dal bordo della sfoglia.
- Lava e stacca le salsicce arrotolandole a forma di golf e impastale su una vanga intinta di olio filtrato e posale sulla sfoglia.
- Infine, inizia a spellare la pizza girando e compiendo mezzo giro alla volta, per non staccare il bordo.
- Ci vuole 1-2 minuti per ricavare la forma richiesta dal pizza, poi metti il forno per 15 minuti in modalità ventilata a 200°C (392f).
<li,Cospargi il mozzarella grattugiato e infine lo zuccido ricotta e formaggi misti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
