La ricetta focaccia è un classico della tradizione mediterranea, nata nella terra della pasta e del vino. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori forti e intensi, che richiamano il carattere forte e passionale della gente del Sud. La focaccia è spesso accompagnata da una buona bottiglia di vino e da una serata calda con gli amici.
Iniziare setacciando la farina 00 e mescolandola con il lievito di birra.
- In un recipiente a parte, mescolare olio e acciughe tagliate finemente.
- Aggiungere le alici tagliate e i finocchi sminuzzati alla miscela di olio e acciughe.
- Incorporare la miscela di olio e alici nella farina e impostare il lievito di birra.
- Lasciare lievitare la focaccia per almeno 2 ore in un luogo tiepido.
- Stendere la focaccia su una superficie infarinata e cospargerla di pomodori secchi e finocchietti selvatici.
- Cospargere la focaccia con sale e olio e infornare a 200°C per 20-25 minuti.
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