La ricetta Il bruco pan brioche rustico è un piatto unico e delizioso, originario del sud Italia, dove la tradizione culinaria si sposa con la semplicità dei prodotti locali. Questo piatto rustico e saporito è tipico delle occasioni speciali e delle riunioni di famiglia, dove si gusta insieme intorno al tavolo. I sapori decisi del salame e della scamorza affumicata si sposano con la morbidezza della ricotta e del pane, creando un’armonia di gusti unica e irripetibile.
- Inizia setacciando la farina e zucchero in una ciotola capiente, quindi aggiungi il lievito e il lievito di birra.
- In un’altra ciotola, mescola il latte tiepido con l’uovo e il tuorlo d’uovo.
- Unisci le due miscele e impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Aggiungi l’olio e impasta ancora finché il composto non risulti morbido e elastico.
- Forma una palla e lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora.
- Dividi l’impasto in tre parti uguali e forma tre cilindri.
- Farcisci ogni cilindro con il salame, la scamorza affumicata, le patate e la ricotta.
- Chiudi i cilindri e forma un unico bruco, lasciando sporgere le estremità.
- Spennella la superficie con un uovo sbattuto e cospargi di zucchero a velo.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare e spalma con la Nutella.
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