La ricetta TROCCOLI CON SALSICCIA E FUNGHI PORCINI è un classico della cucina italiana, originario delle regioni centrali. Questo piatto si caratterizza per i sapori intensi e decisi dei funghi porcini e della salsiccia, uniti alla delicatezza dei troccoli freschi. Solitamente viene gustato in compagnia di amici e familiari, durante le serate invernali.
- Inizia preparando le verdure: pela e affetta la cipolla, lava e asciuga i piselli, lava e trita il prezzemolo.
- In una padella, soffriggi la cipolla nell’olio, poi aggiungi le salsicce e cuoci fino a quando non saranno dorate.
- Aggiungi i funghi porcini e cuoci per alcuni minuti, poi sfuma con vino bianco.
- Lessia la pasta fresca in acqua salata, poi condisci con il composto di salsiccia e funghi.
- Aggiungi la panna da cucina e mescola bene, poi completa con pepe verde e formaggio pecorino grattugiato.
- Servi subito, guarnendo con pomodorini e prezzemolo tritato.
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