La ricetta cosce di pollo pomodoro e cipolla è un classico piatto italiano che nasce dalla tradizione contadina del sud Italia. Il sapore dolce delle carote e delle cipolle, unito alla sapidità delle cosce di pollo e al profumo del vino bianco, crea un insieme di sapori tipici della cucina Mediterranea. Questo piatto è spesso servito durante le giornate estive, quando i pomodori sono maturi e profumati, e si accompagna perfettamente a una dose di riso o patate al forno.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Scegliete le cosce di pollo e lavatele bene, asciugandole con cura.
- In una padella, scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla e la cipolla bianca fino a quando saranno morbide e dorate.
- Aggiungete le carote tagliate a dadini e fate cuocere per 5 minuti, fino a quando saranno morbide.
- Aggiungete le cosce di pollo e fatele rosolare su ogni lato, poi aggiungete la passata di pomodoro, il vino bianco, il sale, il pepe e le olive nere.
- Fate cuocere per 20-25 minuti, fino a quando le cosce di pollo saranno morbide e ben cotte.
- Infine, aggiungete il prezzemolo tritato e servite il piatto ben caldo.
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