Riso basmati con zucchine e gamberetti

La ricetta Riso basmati con zucchine e gamberetti rappresenta un delizioso connubio di sapori e consistenze, tipico della cucina Mediterranea. Originario del Medio Oriente, questo piatto è solitamente gustato in occasione di occasioni speciali o durante le cene estive in compagnia di amici e familiari. La sua particolarità risiede nella combinazione dei sapori delicati del riso basmati con i gamberetti croccanti e le zucchine fresche, il tutto condito con un tocco di olio d’oliva extra-vergine.

• Togli le teste e le zampe ai gamberetti e lavali velocemente sotto l’acqua fredda, quindi asciugali con un foglio di carta assorbente.
• In un’ampia padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando non sarà dorata.
• Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno morbide.
• Versa il brodo e il brodo di dado nella padella e portare a ebollizione.
• Aggiungi il riso basmati e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando non sarà cotto e leggermente dorato.
• Unisci i gamberetti alla padella e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando non saranno rosa e cotti.
• Sforna il riso e condisci con olio d’oliva extra-vergine, prezzemolo tritato e un bicchiere di vino bianco.

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