La ricetta Gnocchi alla Sorrentina in tegamino di terracotta è un classico della tradizione culinaria italiana, nata nel cuore della Campania. Questo piatto tipicamente estivo si caratterizza per la freschezza del basilico e la dolcezza dei pomodorini, che si sposano in armonia con la morbidezza degli gnocchi. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, questo piatto è ideale per le cene estive all’aperto.
- Lessate le patate finché non siano morbide, poi schiacciatele e mescolatele con la farina, l’uovo e un pizzico di sale per ottenere l’impasto degli gnocchi.
- Formate gli gnocchi e cuoceteli in acqua salata finché non vengano a galla.
- In un tegamino di terracotta, scaldate l’olio e fate soffriggere l’aglio finché non sia dorato.
- Aggiungete i pomodorini, la salsa di pomodoro e un po’ di sale, poi fate cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungete gli gnocchi cotti, la mozzarella e il parmigiano, mescolate bene e servite caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.
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