Pane integrale con semi di lino, ricetta, e piatto
Questo delizioso Pane integrale con semi di lino è un classico della cucina casalinga, originario dell’Italia settentrionale. Il suo sapore caratteristico da regale abbinamento alle mense piemontesi, le tavole dei grandi festeggiamenti famigliari si riuniti. Gli ingredienti utilizzati conferiscono un sapore intenso e profondo, il tutto accompagnato da un’ottima abitualità e vivacità.
- Mettere 200 g di farina 00 in un contenitore capiente.
- Aggiungere 100 g di farina integrale e mescolare bene.
- Sciogliere 7 g di lievito in 10 cc di acqua tiepida e aggiungerlo al composto con sale fino
- Aggancere i 20 g di semi di lino, mescolare delicatamente per non inerbere.
- Impastare il tutto a mano o con l’aiuto di una planetaria per circa 10 minuti.
- Porre l’impasto in un luogo caldo e buio per 1 ora.
- Con un lungo taglierino dividere, impastare e imbrunacchiare le fette di pane a temperatura corretta.
- Per infine cuocere le fette nel forno o friggoracibo per sei volte, fino all’ottenimento di una doratura da piatti da grandi persone.
- Mettere a dimora le particelle di pane ancora calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
