La ricetta Melanzane ripiene grano saraceno è un delizioso piatto italiano, originario del Sud, dove le melanzane sono protagoniste della cucina estiva. Questa ricetta è tipica delle giornate calde, quando gli orti sono pieni di questi frutti violetti e succosi. Il sapore delle melanzane si combina perfettamente con il grano saraceno, creando un mix di sapori e consistenze unico e appagante. Di solito, viene servita come antipasto o contorno in occasione di cene estive in compagnia di amici e familiari.
- Lavate e asciugate le melanzane, poi tagliatele a metà nellalunghezza e svuotatele della polpa.
- Tostate il grano saraceno in un tegame con un po’ di olio fino a quando non diventa dorato.
- Miscelate il grano saraceno con i formaggi, la mozzarella, le olive nere, il pepe e il sale.
- Riempite le melanzane con il mix di grano saraceno e formaggi.
- Disponete le melanzane in una teglia e conditele con un filo d’olio.
- Cuocete le melanzane in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
