La ricetta Pasta proteica con sugo crudista al pomodoro è un piatto tipico di italiano. Questo piatto tradizionale è esposto nella sua semplicità giustamente essendo realizzato da ingredienti freschi e genuini. Di solito è gustato in estate, quando è facile trovare pomodori freschi e di alta qualità. Il piatto ha una buona dose di nutrienti e proteine dovuta alle lenticchie e all’alto contenuto di fibre.
- Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata per circa venti minuti o finché sono teneri. Scolale e riservale.
- Riscalda il forno a 180°. Inforno l’aglio per circa dieci minuti, in modo da renderlo tenero.
- Cosparsi i pomodori secchi con sale e olio e poi disponili sulla teglia. Inforno per circa dieci minuti, a 200 gradi.
- Versa in una ciotola i pomodori insieme allo spatter che stava per mettere i pomodori secchi nella fornatura e amalgama. Unisci tutti gli ingredienti, basilico e olio, e lasciarlo riposare per dieci minuti.
- Cotta la pasta e unisci le lenticchie. Appoggia in una teglia la miscela di pomodori fatti e distribuisci ad arte i pomodori croccanti, basilico e olio. Amalgama i sapori.
- Servi la Pasta proteica con sugo crudista al pomodoro, condennalo con sale e origano per completare il piatto.
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