La ricetta Dolce di barbabietole
Il Dolce di barbabietole è un piatto unico che nasce dall’incontro tra sapori contrastanti e texture diverse. Originario delle regioni settentrionali dell’Europa, questo piatto è solitamente gustato durante le feste invernali, quando le barbabietole sono in-season e le giornate fredde richiedono comfort food sostanziosi e ricchi di calorie. Il sapore dolce e terroso delle barbabietole si unisce al gusto deciso del cacao amaro, creando un contrasto che è tanto sorprendente quanto gradevole.
- Prendi 2 barbabietole grandi e sbucciale, quindi frullale fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
- In un’altra bowl, mescola 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di lievito per dolci e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio e aggiungi 1 cucchiaio di riso, tostalo fino a doratura.
- In un’altra padella, cuoci le uova sbattute con un pizzico di sale e poi aggiungi il composto di barbabietole, il mixture di farina e l’estratto di vaniglia.
- Unisci i due composti e mescolali fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo da dolce e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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