La ricetta Pasta con melanzane e friggitelli è un classico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e colori vivaci. Questo piatto originario del sud Italia, si distingue per la combinazione di melanzane e friggitelli, che donano un tocco di dolcezza e croccantezza. Solitamente gustato durante le stagioni estive, questo piatto è perfetto per una cena leggera e rinfrescante all’aperto.
- Taglia le melanzane a cubetti e falli soffriggere in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi la carne macinata e il trito di scalogno, e cuoci fino a quando la carne non è più rosa.
- Aggiungi i friggitelli tagliati a metà e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando non sono teneri.
- Cuoci gli spaghettoni in abbondante acqua salata, poi scolali e uniscili al sugo di melanzane e carne.
- Condisci con basilico fresco, sale e pepe a piacere.
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