La ricetta Aldocook – 39 – Polpo sottaceto (conserva) è un delizioso piatto Mediterraneo che risale alla vecchia tradizione della conservazione dei molluschi. Di origini antiche, questo piatto ha sapori tipici e profumi intensi che si associatevano alla famiglia e alle tradizioni culinarie della cultura mediterranea. Il Polpo sottaceto (conserva) viene solitamente servito come antipasto o come secondo piatto, e il suo sapore acidulo e salato è perfetto per accompagnare aperitivi e vini bianchi.
- Ammonta gli ingredienti: aceto, aceto di vino bianco, aglio, menta e polipi.
- Frulla gli aglio e la menta nella botola per unire i sapori.
- Aggiungi l’aceto e l’aceto di vino bianco e risciacqua i polipi.
- Riempi i barattoli con i polipi e le erbe, coprendo con l’aceto.
- Sigillati i barattoli e lasciali riposare almeno 24 ore.
- Conserva il Polpo sottaceto (conserva) in frigorifero.
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