La ricetta Biscotti caserecci con riciclo di pan di spagna alle nocciole
Questi biscotti sono il frutto di un’idea geniale per ridurre il riciclo del pan di spagna: una volta consumato il pane intero, si possono utilizzare le briciole residue per creare questi deliziosi biscotti dolci e croccanti, avvolti del profumo delle nocciole. È un piatto tipico, comune in molte occasioni festive come il Natale o il Carnevale, e viene solitamente servito come snack o come dolce finale.
Preparazione
- Sprimere le nocciole in un mixer e ridurle in polvere finemente
- Mettere in un recipiente la farina, il lievito per dolci e lo zucchero; miscelare bene
- Aggiungere le uova, uno per volta, e mescolare finché il composto è liscio e omogeneo
- Agr-ociare le briciole di pan di spagna e mescolare bene
- Fare una palla con il composto e lasciare riposare per 30 minuti
- Apartare il composto in 2 parti uguali e formare due trecce
- Accartocciare le trecce e posizionare sul piatto da forno
- Cookare in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché i biscotti sono dorati e croccanti
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