La ricetta Apple pie (torta di mele americana) è un classico della tradizione culinaria americana, originaria dei coloni inglesi che si stabilirono nel Nuovo Mondo. Questo piatto è noto per i suoi sapori autunnali, con mele morbide e profumate, cannella e zucchero, racchiuse in un croccante guscio di pasta. La ricetta Apple pie è tipicamente servita in occasione di festival e celebrazioni, come ilRingraziamamento americano.
- Prendi 2 mele tagliate a dadini e lasciale marinare per 30 minuti in una miscela di aceto di mele, zucchero a velo e cannella.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00, la farina di mais e il sale.
- Aggiungi il burro freddo e sbriciolalo con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci il tuorlo d’uovo, l’estratto di vaniglia e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e crea un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Colloca al centro il composto di mele e copri con un’altra fetta di impasto.
- Inforna a 180°C per 40-50 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata.
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