La ricetta Cotolette di melanzane al forno è un classico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori teneri e delicati. Le melanzane, ingrediente principale di questo piatto, vengono spesso associate alla cucina estiva e sono solitamente gustate in compagnia di familiari e amici. Il contesto in cui vengono servite le Cotolette di melanzane al forno è tipicamente informale, durante pranzi o cene all’aperto.
- Taglia le melanzane a fette sottili e lasciale riposare per alcuni minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Prepara le uova in un piatto e il pangrattato in un altro, pronto per l’impanatura.
- Impana le fette di melanzana con le uova e poi con il pangrattato, assicurandoti di coprire bene tutti i lati.
- Disponi le cotolette in una teglia coperta con carta da forno e condisci con olio, sale e pepe a piacere.
- Inforna le cotolette in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate e croccanti.
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