La ricetta Rigatoni con melanzane, salsiccia fresca e provola è un piatto tipico del Sud Italia, originario della Campania e della Sicilia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, grazie all’unione di ingredienti come le melanzane grigliate, la salsiccia fresca e il formaggio provola. Solitamente, viene gustato durante le serate estive, quando le melanzane sono in stagione e il clima caldo richiede un piatto fresco e leggero.
- Griglia le melanzane e tagliale a dadini.
- Soffriggi la salsiccia fresca in olio, quindi aggiungi le melanzane e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Cuoci i Rigatoni al dente, quindi scolali e condiscili con la salsiccia e le melanzane.
- Aggiungi il parmigiano e la provola grattugiati, quindi condisci con sale e pepe.
- Servi il piatto caldo, guarnito con foglie di basilico fresco.
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