La ricetta Risotto speck e zafferano è un piatto tipico delle valli dell’Italia settentrionale, in particolare del Trentino-Alto Adige. Questo piatto è noto per il suo sapore unico e raffinato, grazie all’unione del sapore affumicato dello speck con la delicatezza del zafferano. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene di gala.
Per preparare questo Risotto speck e zafferano, segui questi passaggi:
- In una pentola capiente, sciogli il burro e l’olio a fuoco basso.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Versa il brodo bollente a poco a poco, mescolando costantemente e lasciando che il riso assorba il liquido.
- Aggiungi lo speck tagliato a dadini e mescola bene.
- A metà cottura, aggiungi il parmigiano grattugiato e il zafferano.
- Continua a cuocere e mescolare fino a quando il riso non sarà cotto al punto giusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
