Il Sorbetto al limone è un classico piatto estivo italiano, originario della Sicilia. Questa ricetta è una variante senza gelatiera del classico sorbetto al limone, un piatto fresco e leggero perfetto per le giornate calde estive. Il limone è il protagonista, con il suo sapore acido e il suo colore giallo brillante, accompagnato da un tocco di dolcezza fornito dallo zucchero.
Si tratta di un piatto semplice e naturale, ideale per un’infornata estiva di feste e occasioni. Ecco come prepararlo.
- Mette la cupola e la sacca in freezer per almeno 10 minuti.
- Seziona 1 kg di limone ed estrane il succo, che si ricava facendo bollire i limoni in acqua fino a spremerne con le mani tutto il succo rispettando la buccia esterna.
- Sbatti 6 uova e aggiungi 300 g di zucchero, sbatte fino a univano tutto.
- Addosso la crema con albumi a parte lasciata in aria poco sbattuta e sbatti poco; Metti la crema in freezer.
- Una volta si congelata si mescola fino a la crema con il succo di limone, metti tutto in un contenitore a forma di sorbetto, adatto ad un congelatore.
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