La ricetta Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini è un classico della cucina italiana, originario dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, che combinano la freschezza degli ingredienti con la sapidità dei funghi porcini. Solitamente, viene gustato in contesti informali, come pranzi in famiglia o cene con amici.
- Prepara l’impasto per le tagliatelle mescolando farina, semola di grano, uova e sale.
- Lavora l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, poi lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e taglia le tagliatelle con un tagliapasta o un coltello affilato.
- In una padella, soffriggi l’aglio e i funghi porcini in olio, aggiungendo un po’ di vino bianco per insaporire.
- Cucina le tagliatelle in acqua bollente salata, poi scolale e aggiungile al sugo di funghi porcini.
- Completa il piatto con una spolverata di parmigiano e prezzemolo fresco.
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