La ricetta Torta al latticello è un dolce tipico del nord Italia, precisamente della regione Lombardia. La sua origine risale al XIX secolo, quando i contadini locali crearono questo piatto con gli ingredienti più comuni e a basso costo che avevano a disposizione. La Torta al latticello è conosciuta per il suo sapore delicato e fresco, grazie all’utilizzo di limoni e yogurth. In genere, viene servita come dolce dopo i pasti o come snack accompagnato da un’infusione di caffè o tè.
Per preparare la Torta al latticello, segui questi passaggi:
- sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non saranno ben montate;
- aggiungi il latte, l’olio di semi e la vanillina, mescolando bene;
- setaccia la farina 00 e l’amido di mais, quindi aggiungili al composto;
- incorporate il lievito per dolci e il succo di limone;
- versare il composto in uno stampo imburrato e infornare a 170°C per 45 minuti;
- lasciare raffreddare la torta e servirla con una cucchiaiata di yogurth sulla superficie.
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