Ingredienti per Vol au vent con mousse al prosciutto cotto
- formaggio spalmabile
- latte
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- vol-au-vent
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vol au vent con mousse al prosciutto cotto
La ricetta Vol au vent con mousse al prosciutto cotto è un classico piatto francese che ha guadagnato prestigio negli ambienti di alta cucina. Di tale sapere è composto: vol-au-vent per formare la base di piccoli piatti, prosciutto cotto e formaggio spalmabile che si intrecciano per creare una mousse finale. È un piatto elegante da servire ai pranzi raffinati o come trattamento speciale durante le feste e occasioni speciali.
- Semi-rolle dei vol-au-vent in una teglia e preriscaldate il forno a 180°C.
- In una ciotola mischia insieme il formaggio spalmabile, il latte e il pepe.
- Pulisce e taglia a cubetti di circa 1×1 cm il prosciutto cotto.
- Aggiungi il prosciutto alla miscela di formaggio e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
- Condisce i vol-au-vent semi- rollati con un filo d’olio e getta a cottura con il forno.
- Riempi i vol-au-vent con la mousse al prosciutto cotto, disponendoli su un vassoio per servire.
- Polverizza con un pizzico di sale e serviziale con immediate precauzioni.
<liresenterai aggiunta un filo d'olio sopra la mousse come tocco finale di guarnizioni decorative.
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