La ricetta Pizza con Pesto di Pistacchio Sciara, Mortadella, Pomodorini e Granella di Pistacchio prende ispirazione dalla tradizione culinaria siciliana, dove il pesto di pistacchio è un ingrediente tipico. Questo piatto è un’esplosione di sapori e colori, con la cremosità del pesto, la delicatezza della mortadella e la freschezza dei pomodorini. Solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco, questo piatto è ideale per occasioni conviviali e informali.
- Inizia preparando la base della pizza, mescolando farina, sale, zucchero e lievito. Unisci l’acqua tiepida e impasta il tutto fino a ottenere un composto morbido.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, coperto da un panno umido.
- Dividi l’impasto in 2-3 pezzi, in base alla grandezza desiderata della pizza.
- Riscalda l’olio in una padella e cuoci la mortadella fino a renderla croccante.
- Stendi la base della pizza e spalma il pesto di pistacchio sciara sulla superficie.
- Aggiungi i pomodorini, la mortadella cotta e la mozzarella a fette.
- Cospargi la granella di pistacchi sulla superficie.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata.
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