La ricetta Galette con confettura di zenzero ed agrumi e pesche è una creazione originale che unisce sapori e profumi freschi e zuccherini. Le sue origini sono da rintracciare nella tradizione francese, dove la galette è un piatto tipico delle feste invernali. Tuttavia, questa versione presenta una fusione di aromi asiatici e agrumi, che la rendono unica e versatile. Solitamente gustata come dolce o spuntino, questa galette è perfetta per essere servita in occasioni informali o come finale di un pranzo estivo.
- Prepara la confettura di zenzero sbucciando e tagliando a dadini lo zenzero fresco, poi cuocilo in una pentola con zucchero di canna e acqua fino a quando non si sarà addensato.
- Miscela le noci tritate con il formaggio asiago grattugiato e un po’ di zucchero di canna in una ciotola.
- Srotola la pasta sfoglia e taglia un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Spalma la confettura di zenzero sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm.
- Disponi le pesche affettate sulla confettura e cospargi con la miscela di noci e formaggio.
- Ripiega i bordi della pasta sfoglia sulla galette e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando non sarà dorata.
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