La ricetta Gelée light con ribes rossi e ricotta è un dolce fresco e leggero, originario della tradizione francese. Questo piatto è noto per la sua cremosità e il suo sapore fresco, tipico dei migliori dessert estivi. Di solito viene servito come dessert dopo un pasto leggero o come snack fresco durante le giornate calde.
- In un pentolino, mescola 200 ml di latte di soia con 20 g di amido di mais e porta a ebollizione, mescolando costantemente.
- Aggiungi 20 g di zucchero e 1 g di vaniglia, poi lascia raffreddare il composto.
- In una ciotola, mescola 100 g di ricotta con 20 g di formaggio Asiago e 1 cucchiaio di sciroppo.
- Aggiungi il composto di latte di soia raffreddato e mescola fino a quando non sarà cremoso e omogeneo.
- Aggiungi 100 g di ribes rossi freschi e mescola delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Sforma e servi subito.
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