La ricetta Crema di peperoni e yogurt greco è un piatto fresco e estivo che richiama le tradizioni culinarie del Mediterraneo. Originariamente nata come antipasto o contorno per accompagnare i classici piatti estivi, questa crema rappresenta un perfetto equilibrio di sapori tra il dolce dei peperoni e la freschezza del yogurt greco. Inoltre, la presenza di erbe aromatiche come menta, salvia e timo aggiunge un tocco di profondità e complessità al piatto.
- Lavare e asciugare i peperoni, quindi tagliarli a dadini e metterli in un mixer.
- Aggiungere olio d’oliva extra-vergine, sale, peperoncino, prezzemolo e un pizzico di timo, quindi frullare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Incorporare lo yogurt greco e mescolare fino a quando la crema non sarà liscia e cremosa.
- Aromatizzare con foglioline di menta e salvia fresche, quindi conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servire la crema come antipasto o contorno per accompagnare i classici piatti estivi, accompagnato eventualmente da peperoni gialli e rossi.
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