La ricetta Sfoglia pomodori e salmone è un piatto tipico della cucina italiana, ricercato per la sua semplicità e l’armonia dei sapori. Originato nella tradizione della pasta sfoglia, questo piatto si presta bene a essere presentato nei ristoranti e nei buffet di lusso o come piatto unico per occasioni speciali. La sua essenza è ravvivarsi fortemente con ingredienti freschi e una presentazione decorativa ed elegante. È il massimo degustarsi questa sfoglia nel pieno delle stagioni estive.
Per preparare la Sfoglia pomodori e salmone, è necessario seguire questa serie di passaggi:
- Pesca i pomodori e tagliali a fette sottili.
- Riscaldare la padella con un filo di olio ed aggiungere a fuoco medio i pomodori, conditi con un pizzico di sale e di pepe.
- Stendere la pasta sfoglia ed approntare la preparazione con del formaggio spalmabile, rompere-la in pezzi da due per tre.
- Aggiungere nel centro di ogni pasta sfoglia un piccolo monticello fuso di formaggio e dieci minuti alla cottura nel forno.
- In una terza padella effettuare lo scaluginato del salmone e fare intingere il pezzo di pasta alla frittura.
- Aggiungere lo scaluginato per completare la preparazione, infine servite.
- Guarnire la preparazione con aneto fresco.
- Servire questo piatto freddo.
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