La ricetta Gelato alla ricotta e amarene – ricetta senza gelatiera nasce dalla tradizione italiana, dove la ricotta, ingrediente povero ma gustoso, incontra la dolcezza e l’acidità delle amarene, frutto tipico della regione Emilia Romagna. Questo piatto, nato come dolce semplice estivo, si sposa perfettamente con la freschezza del gelato, regalando un piacere unico.
* Tritare finemente le amarene snocciolate, lasciando da parte lo sciroppo.
* In una ciotola capiente, sbattere la ricotta con un frustino fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
* Aggiungere il tuorlo d’uovo, lo zucchero a velo e metà dello sciroppo di amarene tritati alle amarene.
* Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
* Versare il composto in un contenitore adatto, ricoprire con pellicola trasparente e congelare per almeno 4 ore.
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