La ricetta Cozze gratinate è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere della penisola italiana. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e aromatici, che riescono a esaltare il gusto delle cozze fresche. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno in occasioni conviviali estive.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti:
- Prendi le cozze fresche e puliscile bene, eliminando le valve vuote.
- Scalda un filo di olio in una padella e soffriggi il pangrattato finché non diventa dorato.
- Aggiungi le cozze alla padella e cuoci per circa 3-4 minuti, finché non si aprono.
- In una ciotola, mescola il parmigiano grattugiato con il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
- Riponi le cozze in una teglia e spolvera la superficie con il composto di parmigiano e prezzemolo.
- Passa la teglia in forno caldo a 180°C per circa 10-12 minuti, finché non diventa dorato.
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