La ricetta Rombo e zucchine è un piatto cremoso e saporito che si ispira alla tradizione della cucina mediterranea. In questo piatto, il gusto intenso del rombo si accompagna alla delicatezza delle zucchine, grazie all’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. La ricetta è ideale per un pranzo o un aperitivo estivo, grazie alla freschezza e lievità dei suoi componenti.
- Espezzate le zucchine in fette sottili e raccoglierle in una ciotola.
- Spezzare il rombo in pezzi medi e raccoglierli in un’altra ciotola.
- Soffriggere 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 2 cucchiai di olio di semi in una padella finemente calda, quindi aggiungere 2 spicchi d’aglio tritati e lasciare cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere le zucchine alla padella e cuocere per 3-4 minuti, finché non saranno tenere e profumate.
- Aggiungere il rombo alla padella e cuocere per altri 2-3 minuti, finché non sarà rosolato e tenero.
- Aggiungere 2 cucchiai di aceto di vino rosso e un cucchiaio di foglie di menta tritate alla padella e mescolare bene.
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