La ricetta Latte condensato rappresenta un dolce morbido e aromatico, nato come variante americanizzata del latte condensato zuccherato e vanigliato.
I suoi sapori delicati, con una nota particolare di vaniglia, lo rendono ideale come ingrediente di torte, biscotti o semplicemente da gustare come dolce fresco.
I suoi sapori delicati, con una nota particolare di vaniglia, lo rendono ideale come ingrediente di torte, biscotti o semplicemente da gustare come dolce fresco.
- Scaldare in un pentola, a fuoco medio-basso, il latte intero insieme allo zucchero.
- Condire l’impasto con l’estratto di vaniglia e l’aroma della bacca di vaniglia stessa.
- Mescolare continuamente la preparazione fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e il latte si rafferma.
- Aggiungere il burro, tagliato a piccoli cubetti, e scioglierlo con il movimento continuo di un cucchiaio.
- Continuare la cottura per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Versare il latte condensato in un barattolo di vetro, coprire la superficie con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente.
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