La ricetta Confettura di fichi è un classico della tradizione culinaria mediterranea, particolarmente apprezzata per il suo equilibrio di sapori dolci e aciduli. Originaria di regioni dove i fichi sono abbondanti, questa Confettura di fichi è solitamente gustata come accompagnamento a formaggi, yogurt o anche come ingrediente per dolci e pane tostato.
- Lavare i fichi freschi e asciugarli delicatamente per rimuovere l’umidità in eccesso.
- Sbucciare i limoni e tagliarli a fette sottili, assicurandosi di rimuovere i semi.
- In un grande tegame, combinaire i fichi, le fette di limone e lo zucchero, lasciando riposare il mix per almeno 30 minuti per permettere ai fichi di rilasciare il loro succo e allo zucchero di sciogliersi parzialmente.
- Portare il mix a ebollizione a fuoco medio, mescolando occasionalmente, fino a quando la Confettura di fichi non raggiunge la consistenza desiderata.
- Rimuovere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare la Confettura di fichi prima di trasferirla in barattoli sterilizzati per la conservazione.
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