La ricetta Pomodorini confit è un vero e proprio omaggio alla cucina mediterranea, originaria delle regioni meridionali dell’Europa. Questo piatto unisce i sapori intensi del sud, come l’olio d’oliva extra-vergine e il basilico, a quelli più dolci e delicati dei pomodorini. Solitamente gustato come antipasto o contorno, il Pomodorini confit è ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, ma anche per essere servito come snack rustico e saporito.
- Prendi 250 gr di pomodorini e lavali con cura.
- In un tegame, mescola 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 pizzico di origano e 1 pizzico di timo.
- Aggiungi i pomodorini al tegame e cuoci sulla fiamma bassa per circa 20 minuti.
- Sala con pepe a piacere e aggiungi il basilico fresco tritato.
- Conserva i Pomodorini confit in frigo per almeno 2 ore prima di servirli.
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