La ricetta Crostata morbida di fichi con crema pasticcera è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare nel contesto delle feste e delle occasioni speciali. La crostata morbida di fichi rappresenta un capolavoro della pasticceria, grazie al suo delicato equilibrio di sapori e testure. Il succo dei fichi, il dolce zucchero di canna e la morbida crema pasticcera creano un’armonia gustativa unica, soddisfacendo i sensi e il palato dei commensali.
- Prepara l’amido di mais mescolato con il latte e il lievito, lasciando riposare per 15 minuti.
- In una ciotola, unisci il burro ammorbidito con lo zucchero e il tuorlo d’uovo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola separatamente, sbatti le uova con lo zucchero e la farina, ottenendo una meringa soda.
- Montaci il composto di amido di mais e aggiungi le fichi tagliate a pezzetti, mescolando fino ad ottenere un’unione omogenea.
- Radi una teglia da forno con carta forno e disponi il composto di amido di mais e fichi, livellando la superficie.
- Cuoci la crostata in forno a 180°C per 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata e ben cotta.
- Per la crema pasticcera, sbatti le uova con lo zucchero e il latte, poi cuoci la crema in un pentolino a fiamma bassa, mescolando costantemente, sino a quando non si sarà addensata.
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