La ricetta Cocktail di gamberi e salmone è un classico del finger food e dell’aperitivo. Diffuso soprattutto in Italia, questo piatto si caratterizza per l’equilibrio di sapori tra la dolcezza dei gamberi, la delicatezza del salmone, il piccante il peperoncino e la freschezza della menta. La presentazione, con gamberi e salmone a pezzi, immersa in una salsa cremosa e ricca di colori, ne esalta l’aspetto goloso.
Taglia finemente le carote. Sciogli il concentrato di pomodoro in acqua calda accompagnato da una spolverata di sale. In un pentolino, prepara la salsa a base di maionese, menta trita, olio e peperoncino. aggiungi il concentrato di pomodoro. Cuoci delicatamente i gamberi e il salmone a sbollento per pochi minuti. Scola bene i frutti di mare. Unisci i gamberi, salmone e le carote alla salsa. Condire con sale e pepe. Aggiungi prezzemolo tritato.
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