La ricetta Fagiolata N.1 è un classico della cucina italiana, originaria del Lazio e particolarmente gustata durante l’estate. Questo piatto è simbolo della semplicità e freschezza dei sapori che caratterizzano la cucina tradizionale di queste regioni. La fagiolata è tipicamente abbondante quindi è un piatto anche estivo molto calorico, il suo gusto profondo e intenso lo rende ideale per un pranzo durante il fine settimana.
- Taglia la cipolla rossa a cubetti piccoli e soffriggi in una pentola con olio d’oliva extra-vergine fino a farla ammorbidire.
- Aggiungi i fagioli e i fagioli borlotti e continua la cottura per circa 10 minuti, aggiungendo sempre un po’ d’acqua quando serve.
- Lascia sfumare il tutto e aggiungi i pomodori maturi (tagliati a cubetti), mescolando in modo da distribuire uniformemente i sapori.
- Agro e spezie il risultato finale e guarnisci con del prezzemolo tagliato a strisce fini.
- Appena servito, la fagiolata si presenta a forma di grande ribollimento.
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