La ricetta Hummus di ceci è un delizioso piatto originario del Medio Oriente, diffuso in tutta la regione e oltre. È caratterizzato da un sapore ricco e cremoso, con note di aglio e limone che si fondono con la consistenza dei ceci. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, accompagnato da pita o crudités, durante le feste e le riunioni informali.
Scopri come preparare questo delizioso Hummus di ceci seguendo questi semplici passaggi:
- Sbucciare e tritare 2-3 spicchi d’aglio.
- Sciacquare e sgocciolare 250g di ceci cotti.
- Unire l’aglio, i ceci, il succo di 1 limone, 1/4 di tazza di olio d’oliva extra-vergine, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in un mixer.
- Mixare il tutto finché non si ottiene un composto cremoso e liscio.
- Aggiungere 2 cucchiai di soia e 1 cucchiaio di semi di sesamo e mixare nuovamente.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire con pita o crudités.
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