La ricetta Muffin salati zucchine, pomodori secchi e olive taggiasche è un delizioso piatto che unisce i sapori freschi delle zucchine e dei pomodori con il sapore intenso delle olive taggiasche. Questo piatto trova le sue radici nella cucina mediterranea, dove i sapori tipici sono quelli della terra e del mare. Solitamente viene gustato durante le colazioni o le merende estive, accompagnato da un buon caffè o un tè freddo.
- Taglia finemente la cipolla bianca e soffriggila in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le zucchine tagliate a dadini e cuocile fino a quando non sono tenere.
- Unisci i pomodori secchi e le olive taggiasche, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- In una ciotola a parte, mescola la farina di ceci con la pastella e i pomodori, creando un composto omogeneo.
- Unisci il composto di zucchine e olive al composto di farina di ceci, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’impasto in stampi per muffin e cuoci in forno fino a quando non sono dorati.
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