La ricetta Petto di pollo ripieno con olio alla curcuma è un classico della cucina mediterranea, originario della Sicilia. Questo piatto è tipico della stagione invernale, quando le melanzane sono più mature e gli aromi delle erbe si mescolano perfettamente. I sapori di curcuma e origano creano un’armonia unica, che si accompagna perfettamente ai pomodorini e alla crema di mozzarella. È un piatto rustico ma elegante, perfetto per occasioni speciali o come secondo piatto in una cena in famiglia.
- Prepara un petto di pollo, lavando e asciugando bene i punti interni.
- Raffredda un olio di curcuma, aggiungendo alzoni di cipolla rossa e melanzane a cubetti.
- Mescola aggiungendo olio, sale, ed origano, infine un cappero spezzettato.
- Inforna il petto per pulire tutti i tocchi del ripieno, per poi impanarlo leggermente.
- Infine, salta la crosta dorate.
<libiênestrai gli abbrustoli del petto di pollo e falla ripieno con un cucchiaio di olio alla curcuma, aggiungendo pomodorini a cubetti.
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