La ricetta Insalata orzo e pomodori secchi è un delizioso piatto estivo che si ispira alla tradizione mediterranea. Originaria della Grecia e dell’Italia, questa insalata è caratterizzata dai sapori intensi dei pomodori secchi e dell’orzo, abbinati alla freschezza della rucola. Solitamente gustata durante le giornate estive, quando i pomodori sono alla loro migliore stagione, questo piatto è ideale per una cena leggera e rinfrescante.
- Cook l’orzo e il riso integrale according to package instructions e lascia raffreddare.
- In a large serving bowl, combine the cooked orzo and rice mixture, mais, and chopped pomodori secchi.
- In a small bowl, whisk together olio d’oliva extra-vergine and a pinch of salt.
- Pour the dressing over the orzo mixture and toss to combine.
- Top with fresh rucola leaves and serve immediately.
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