La ricetta CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO è un classico esempio di cucina Mediterranea, originata probabilmente in Italia meridionale. Il suo sapore è caratterizzato da una combinazione di sapori freschi e vegetali, con un retrogusto delicato di formaggio. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali, come pranzi o cene estive con gli amici.
Per preparare le CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO, segui questi passaggi:
- Lava e sbuccia le carote, le patate e le zucchine, quindi tritali finemente.
- In un mixer, mescola i tritati di verdura con l’uovo, il tuorlo, la farina di mais, il sale e l’olio.
- A partire da questo composto, forma 12-15 crocchè, che poi passeranno in forno.
- In una ciotola separata, batti gli albumi e amalgamali con il formaggio grattugiato.
- Cospargi le crocchè con la miscela di albumi e formaggio.
- Inforna le crocchè in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti.
- Servi le CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO calde, accompagnate da un contorno di piselli e cipollotti freschi.
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