La ricetta Mr Ripley’s salad è ispirata ai sapori freschi e leggeri dell’estate. Questo piatto prende il nome dal famoso personaggio letterario creato da Patricia Highsmith, noto per la sua raffinata eleganza e sofisticazione. Il Mr Ripley’s salad è un insieme di sapori mediterranei, con note di freschezza e aromi erbacei, solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali durante le serate estive.
Ecco come prepararlo:
- Lava le zucchine e le carote, quindi tagliale a julienne.
- In una grande ciotola, miscela le zucchine e le carote con il salmone affumicato, l’origano, il pepe macinato e il sale.
- In un’altra ciotola, emulsiona l’olio con l’aceto di vino bianco, l’aceto e la senape.
- Aggiungi la miscela di olio e aceto alla ciotola con le zucchine e il salmone, mescolando bene.
- Spruzza il tutto con succo di limone e aggiungi alcune foglie di menta fresca.
- Completa la composizione con alcuni semi di sesamo.
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