La ricetta Crostata rustica di farro e fichi
La ricetta Crostata rustica di farro e fichi è un piatto tradizionale che nasce nella campagna umbra, dove il farro e i fichi sono ingredienti tipici e amatissimi. Questo dolce è caratterizzato da un sapore rustico e autentico, perfetto per essere gustato in occasione di feste e ricorrenze familiari. Si tratta di un piatto che si presta bene all’abbondanza e alla convivialità.
Preparazione:
- Prendi 250g di farina di farro e amalgamali con 1 tuorlo d’uovo e 50g di burro morbido, fino a ottenere un impasto sabbioso.
- In un’altra ciotola, mescola 200g di farro lessato e raffreddato con 100g di fichi secchi, 2 uova, 1 cucchiaio di rum, 1 cucchiaio di vaniglia e 150g di zucchero.
- Sulla superficie di lavoro stendi la pasta frolla e disponi il composto di farro e fichi al centro.
- Ripiega la pasta frolla sul composto, lasciando scoperto il centro.
- Sforna la Crostata rustica di farro e fichi in forno a 180°C per 40-50 minuti, cospargendo la superficie con 20g di zucchero di canna.
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