La ricetta Gnocchi alla Romana con sugo di pomodoro rappresenta uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria italiana. Originaria della città eterna, questa deliziosa ricetta unisce sapori intensi e profondi, tipici del sud Italia, con la delicatezza dei gnocchi. Di solito gustati durante le serate estive, quando la freschezza del basilico e il sapore deciso del pomodoro rappresentano il perfetto rifugio dalla calura.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Inizia tritando la cipolla e il basilico, quindi soffriggili in olio fino a doratura.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere per alcuni minuti, finché non si sarà addensata.
- Nel frattempo, lessa gli gnocchi in acqua salata e scolali.
- In una padella a parte, sciogli il burro e aggiungi le noci, quindi mescola gli gnocchi lessati con il composto di burro e noci.
- In una ciotola a parte, mescola tuorlo d’uovo, parmigiano, sale e latte, quindi aggiungi il semolino e mescola bene.
- Aggiungi il composto alla padella con gli gnocchi e cuoci per alcuni minuti, finché non si sarà formato un sugo cremoso.
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