La ricetta Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana è un piatto tradizionale dell’isola, profondamente radicato nella cultura e nella storia dei siciliani. Originario della costa meridionale, questo piatto è strettamente legato alla pesca e alla raccolta dei prodotti del mare. I sapori intensi e decisi delle sarde, unite alla delicatezza delle arachidi e all’aroma del vino bianco, creano un connubio di gusti unico e inconfondibile.
- Prendi le sarde e puliscile accuratamente, togliendo le teste e le interiora. Lava le sarde con acqua fredda e asciugale bene.
- In un bicchiere, mescola aceto di vino bianco e olio di semi in uguali proporzioni. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
- In una ciotola, mescola la farina con le arachidi tritate finemente. Aggiungi le sarde e cospargile con la mistura di farina e arachidi.
- Friggi le sarde in padella con un poco di olio di semi, finché non sono dorate e croccanti.
- Servi le sarde calde, immerse nella salsa di aceto e olio.
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