La ricetta Risotto ai gamberi rosa e alga dulse nasce dalle coste marine del Nord Europa, dove i gamberi rosa sono una prelibatezza locale e l’alga dulse è un ingrediente tipico delle ricette tradizionali. Questo piatto è caratterizzato da sapori marini e freschi, perfetti per essere gustati durante una serata estiva in riva al mare. La combinazione di gamberi rosa, alga dulse e riso vialone crea un risotto cremoso e saporito, ideale per chi ama il mare e la cucina del Nord Europa.
- Togliere le teste e le interiora dai gamberi, lasciandoli interi.
- In una pentola capiente, soffriggere lo scalogno tritato in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere il riso vialone e tostare per 2-3 minuti.
- Versare il vino bianco e fare sfumare.
- Aggiungere il brodo caldo, un cucchiaio alla volta, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungere i gamberi rosa e le alghe dulse, e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Servire con una spruzzata di succo di lime e un pizzico di sale.
<liスコalare le alghe dulse in acqua tiepida per 30 minuti, poi scolare.
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